Информация о результатах выездных контрольных мероприятий

Акт по итогам проверки проведенного мониторинга организации горячего питания

Мониторинг проводился Департаментом образования Администрации городского округа Самара 17.02.2021г. По итогам мониторинга установлено: заключен договор на организацию питания с ООО «ККШП»; количество групп – 10 сад, 2 ясли; численность работников пищеблока – 3 чел.; количество воспитанников поставлено на питание на день проверки – ясли 38 чел., сад 224 чел.; ведется учет количества воспитанников льготной категории 100%, 50%; имеются приказы: создание бракеражной комиссии, организации питания воспитанников; имеется 10-дневное примерное меню и ежедневное; имеются журналы: бракеража готовой продукции, бракеража скоропортящей продукции, ведомость контроля за рационом питания; количество приема пищи – 5-ти разовое; имеются технологические карты на пищеблоке; санитарное состояние пищеблока удовлетворительное; дезинфекция, дезинсекция и дератизация в помещении пищеблока проведены ООО «МИГ»; состояние посуды и разделочных досок удовлетворительное; соблюдены условия хранения продовольственных товаров и товарное соседство; соблюдены сроки реализации продовольственных товаров; имеются товарные ярлыки; отсутствует продукция, которая не допускается при организации питания детей; имеются медицинские книжки у сотрудников пищеблока; организована работа обслуживающего персонала и сотрудников пищеблока с использование масок, перчаток, шапочек и спецодежды; обеспечено проведение противоэпидемических мероприятий соответствии с СП 3.1/2.4.3598-20; в группе и на пищеблоке используются рециркуляторы в соответствии с графиком; санитарное состояние групповой ячейки удовлетворительное; посуда в группе необходимого количества в том числе салатники состояние удовлетворительное; имеется в наличии санитарная одежда (2 компл.); питьевой режим организован с помощью кипяченой воды в соответствии с графиком; стенды оформлены; проведение контроля за организацией питания со стороны родителей еженедельно с записью в бракеражном журнале.